En la Ciudad de México se llevará a cabo el Festival del Café, Chocolate y Pan de Muerto 2023, justo en el mismo mes que se festeja el tradicional Día de Muertos en México.
Se trata de la octava edición este año, que esta siendo organizado por los colectivos Central Bazar CDMX, Cacao y chocolate mexicano y De café, chocolate y otras delicias.
El vento se realizará el fin de semana del 3 al 5 de noviembre de 11:00 a 19:00 horas con entrada libre, en el Centro de Convenciones Churubusco.
Cada colectivo ofrecerá una gran variedad de pan de muerto artesanal, desde el sabor tradicional a algunas novedosas variaciones como el pan con cubierta negra e interior de marmoleado por colores.
Además, se ofrecerá la venta de chocolate creado a partir de diferentes técnicas, y una exposición por parte de los productores para mostrar el proceso de transformación de caco a la bebida tradicional mexicana.
Durante el tiempo que se desarrolle el festival, se ofrecerán talleres sobre la elaboración del chocolate.
Verónica Rivera, integrante de Central Bazar y organizadora del festival, explicó que son cerca de 150 expositores, que ofrecerán pan, chocolate y café, así como veladoras, adornos, etcétera.
“Nuestra principal idea siempre ha sido promover el comercio de otros estados, nos interesa que se promueva la venta directo del productor, vienen de Tabasco, de Chiapas, del Estado de México, de Michoacán y que la gente encuentre cosas que no son tan fáciles en la Ciudad de México”, explicó.
Destacó que cada uno de los alimentos, en la feria capitalina se realizan bajo un proceso naturales, no incluyen conservadores y son “del día” y de calidad.
“Son reposteros, algunos tienen masters en universidades europeas, entonces este conocimiento lo van mezclando con las tradiciones mexicanas, van fusionando y ahí está lo interesante”, agregó.
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