En la Ciudad de México se presentó la edición 2025 de la Guía Michelin, que premia a los mejores restaurantes a nivel mundial.
Una de las sorpresas fue que todos los restaurantes reconocidos en 2024 conservaron su estrella para este 2025.
Entre los galardonados destacan nuevamente los restaurantes Pujol y Quintonil, en Ciudad de México, que conservaron sus dos estrellas, el máximo reconocimiento que la guía ha otorgado hasta ahora en México. A estos se suman cinco nuevos restaurantes con una estrella: Expendio de Maíz, Masala y Maíz, y Máximo, en Ciudad de México
Los mismos restaurantes premiados con 1 estrella michelín el año pasado, lograron mantener el reconocimiento. A ellos, se les añade Olivea y Lunario, de Baja California; Masala y Maíz, Máximo y Expendio de Maíz, de CDMX. Con un total de 21 reconocimientos.
- Olivea, Baja California
- Expendio de Maíz, CDMX
- Lunario, Baja California
- Masala y Maíz, CDMX
- Máximo, CDMX
- Koli, Nuevo León
- Pangea, Nuevo León
- Rosetta, CDMX
- El Califa de León, CDMX
- Em, CDMX
- Sud 777, CDMX
- Esquina Común, CDMX
- Cocina de autor Riviera Maya, Quintana Roo
- Levadura de Olla, Oaxaca
- Animalón, Baja California
- Ha’, Quintana Roo
- Damiana, Baja California
- Conchas de piedra, Baja California
- Los Danzantes, Oaxaca
- Le Chique, Quintana Roo
- Cocina de Autor Los Cabos, Baja California Sur
Restaurantes con estrella verde Michelin Celebra los proyectos gastronómicos sustentables. Este se añadieron a la lista: Baldío, de CDMX y Olivea, de Baja California.
- Baldío, CDMX
- Olivea, Baja California
- Deckman’s en el Mogor, Baja California
- Conchas de Piedra, Baja California
- Los Danzantes, Oaxaca
- Flora’s Field, Kitchen, Baja California Sur
- Acre, Baja California Sur
- Lunario, Baja California
